[^^1]
Khô gà lá chanh – món khoái khẩu của giới trẻ. Món ăn này có vị bùi của thịt gà và mùi thơm của lá chanh. Vị chua cay, ngọt ngọt hấp dẫn không chỉ giới trẻ mà món ăn này còn phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là món nhậu cho cánh mày râu. Cùng chonhangchuan tìm hiểu về món ăn cũng như cách làm món khô gà lá chanh thơm ngon, hấp dẫn này nhé.
| Cách làm món khô gà lá chanh thơm ngon, hấp dẫn |
Đầu tiên
Tìm hiểu về khô gà lá chanh
Contents
Khô gà lá chanh – chỉ cần nhắc đến tên thôi là chúng ta đã biết ngay nguyên liệu chính của món ăn này là gì – đó chính là thịt gà. Thịt gà xé nhỏ sao lên với lá chanh, nêm chút gia vị là bạn đã có món để nhâm nhi cả ngày rồi.
Khô gà lá chanh phù hợp với mọi lứa tuổi. Nó có thể được sử dụng như một món ăn phụ trong bữa ăn, như một thức uống chính hoặc như một món ăn nhẹ thông thường.
Không chỉ vậy, khô gà lá chanh còn rất tốt cho sức khỏe. Với thành phần chính là thịt gà sẽ giúp người dùng tăng sức đề kháng, bổ mắt, cải thiện cân nặng, cung cấp phốt pho, canxi, giúp xương, răng phát triển đồng đều, khỏe mạnh, giảm stress, tăng cường năng lượng cho người dùng.
| Khô gà lá chanh – tẩm ướp gia vị thơm ngon |
Do được người dùng ưa chuộng nên Khô Gà Lá Chanh đã trở thành mặt hàng được nhiều người tin dùng, trở thành mặt hàng buôn bán được giá. Hiện trên thị trường khô gà lá chanh có giá khá cao khoảng 300 đến 600 nghìn đồng / kg tùy loại. Mặc dù có giá thành cao nhưng chúng được tiêu thụ rất nhiều trên thị trường hiện nay.
Giá cao ngất ngưởng, không rõ nguồn gốc xuất xứ nhưng bạn không khỏi “thèm thuồng” khi ăn món này. Vậy tại sao bạn không làm khô gà lá chanh tại nhà, vừa an toàn, vệ sinh mà giá lại rẻ.
2
Chuẩn bị nguyên liệu cho món khô gà lá chanh
| Nguyên liệu làm khô gà lá chanh rất dễ kiếm |
- 500g ức gà
- Lá chanh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sả: 4 củ
- Hành khô, tỏi, ớt
- Đường nâu, nước mắm, ớt bột, ngũ vị hương
- Bột màu điều
- con hàu
3
Cách làm khô gà lá chanh tại nhà
| Các bước làm khô gà lá chanh tại nhà |
Bước 1️⃣:
- Ức gà rửa lần đầu với nước muối pha loãng, lần 2 rửa bằng nước sạch
- Chuẩn bị một nồi nước để khi cho gà vào, nước sâm sấp mặt gà.
- Bẻ 1 củ gừng, 2 củ hành khô cho vào nồi nước.
- Bật bếp, đun một nồi nước luộc gà vừa chuẩn bị đến khi sôi.
- Khi gà sôi được khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Không vớt gà ra ngay mà để gà ngấm khoảng 10 phút.
Bước 2️⃣:
- 1 củ tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn
- Rửa sạch và gọt vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ
- Ớt rửa sạch, băm nhỏ
Bước 3️⃣:
- Vớt thịt ra, để nguội cho ráo nước.
- Xé thịt gà theo chiều dọc. Không cắt nhỏ, sẽ làm hỏng thịt
Bước 4️⃣:
- Nêm vào thịt gà ½ thìa ngũ vị hương, 2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê bột điều, 2 thìa cà phê đường nâu, 2 thìa cà phê nước mắm.
- Trộn đều thịt với gia vị. Ướp thịt và gia vị khoảng 30 phút.
Bước 5️⃣:
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu (khoảng 3 muỗng canh dầu ăn).
- Thêm bột màu điều vào bím tóc để có màu đỏ đẹp mắt
- Cho tỏi và ớt đã chuẩn bị trước vào phi thơm, tiếp tục cho ½ thìa ngũ vị hương, 1 thìa ớt bột vào xào khoảng 2 phút.
Bước 6️⃣:
- Đổ hỗn hợp gà và gia vị đã ướp vào
- Đảo đều gà cho khô
- Thêm sả và lá chanh đã cắt sẵn
- Hạ lửa nhỏ, tiếp tục đảo đều tay để gà thấm vị da.
- Khi gà đã khô, thịt săn lại thì tắt bếp.
- Trải gà ra khay, cho khay gà vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C
- Khoảng 3 đến 4 phút lại lấy khay thịt ra, lấy đũa đảo đều cho thịt gà khô đều.
- Lặp lại thao tác trên từ 2 đến 3 lần cho gà khô hẳn.
- Sau khi sấy xong, để thành phẩm nguội bớt rồi vớt ra đĩa để ăn dần hoặc cho vào lọ, túi kín để bảo quản.
4
Yêu cầu sau khi thành phẩm
| Thành phẩm sau khi chế biến khô gà lá chanh |
- Thịt quả có màu nâu vàng.
- Hương thơm kích thích vị giác
- Khi nhai có vị ngọt của thịt gà, cay cay của ớt và hương vị của các loại gia vị như sả, lá chanh, gừng.
- Thịt gà khô ráo, không đau.
5
Một số lưu ý khi làm khô gà lá chanh
- ⚠️ Bạn nào không ăn được cay thì bỏ ít ớt bột đi
- ⚠️ Thịt gà không được xé quá nhỏ, nếu xé nhỏ quá thành phẩm sẽ bị nát và khô.
- ⚠️ Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo chống dính và thay thế bằng bếp thông thường. Tuy nhiên, nếu sử dụng bếp lửa, bạn sẽ tốn kha khá gas và thời gian để làm khô gà thành công.
- ⚠️ Nên dùng ức gà công nghiệp, như vậy sẽ nhiều thịt, dễ xé, giá cả phải chăng.
Vì vậy, chỉ với cách làm và chế biến khô gà lá chanh Với vài bước đơn giản, cùng sự tỉ mỉ và chút thời gian rảnh rỗi cuối tuần là bạn đã có ngay cho mình một hũ khô gà thơm ngon, hợp túi tiền một chút rồi phải không nào? Cùng bắt tay vào thực hiện. Chúc may mắn.
Hãy chia sẻ thông tin này đến bạn bè và người thân của bạn nhé !!!
[^^2]
————————-
Tham khảo: chonhangchuan
