[^^1]
Canh chua cá hồng từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu của rất nhiều người Việt Nam đúng không nào? Tuy nhiên, cách nấu canh chua cá hồng chua ngọt như thế nào thì không phải ai cũng biết.
Có rất nhiều bà nội trợ kháo nhau rằng canh chua là một món ăn đơn giản và dễ làm, nhưng để nấu được một món canh chua ngon thì không phải là điều đơn giản chút nào. Vì vậy, các chị em hãy bỏ túi cho mình bí quyết nấu canh cá điêu hồng tuyệt vời sau đây để nấu canh chua không còn là vấn đề khó khăn nữa nhé.
Canh chua cá diêu hồng |
Đầu tiên
Chuẩn bị nguyên liệu
Contents
- 1 con cá hồng nặng khoảng 500 gam
- Dứa, cà chua, dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ, hành lá, hẹ, ngò gai, me và ớt.
- Gia vị gồm nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.
2
Nguyên liệu chế biến
Cá điêu hồng làm sạch ruột, đánh vảy, rửa sạch, để ráo, khứa vài đường trên thân cá để cá nhanh chín và thấm gia vị.
Rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu khác để nấu canh chua.
Để món canh chua cá hồng có vị chua ngọt thơm ngon, bạn cần thực hiện đúng trình tự như sau:
- Bước 1: Sau khi đã sơ chế sạch cá điêu hồng, bạn cho dầu vào chảo, chiên cá vàng đều hai mặt để cá chín vàng đều. Cách chiên cá này sẽ giúp cá thơm ngon hơn và không bị nát khi nấu canh.
- Bước 2: Ở bước này, bạn sẽ tiến hành cho me ra bát rồi cho vào một ít nước ấm khuấy đều cho me tan ra rồi lọc lấy phần nước cốt me để sẵn cho món canh.
- Bước 3: Nấu canh chua
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp và cho dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng, bạn cho hành tím đập dập vào phi thơm.Tiếp theo bạn cho cà chua vào để tạo màu đỏ đẹp mắt cho món canh chua. Nhớ nêm thêm một chút gia vị để cà chua nhanh mềm.
Khi thấy cà chua chuyển màu, bạn đổ một lượng nước sôi vừa đủ vào nồi và thêm một thìa cà phê đường. Tiếp tục cho phần nước me đã chuẩn bị ở bước 2 vào nồi rồi thả dứa vào cùng.
- Bước 4: Đợi nước sôi trở lại, lúc này bạn cho cá đã chiên ở bước trên vào nồi canh đến khi cá chín hẳn thì vớt cá ra đĩa để riêng.
- Bước 5: Sau khi vớt cá ra, bạn tiếp tục cho đậu bắp, dọc mùng vào đun khoảng 3 phút cho đến khi cá chín hẳn thì tiếp tục đun. Khi canh sôi trở lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành, rau răm vào rồi tắt bếp.
Lọc lấy nước me |
Món canh cá hồng đã hoàn thành |
4
Một vài lưu ý để món canh chua cá hồng thêm ngon và đẹp mắt
Khi cần ăn, bạn nên nấu canh chua sao cho vừa nóng, vừa đẹp mắt để bữa cơm ngon hơn.
Trong khi nấu canh chua, đừng bao giờ đậy vung vì sẽ làm rau bị biến màu không còn đẹp mắt.
Nên xếp thứ tự từng loại rau vào nồi khi nấu canh, rau nấu lâu cho vào trước, rau nấu lâu cho vào sau. Làm như vậy để đảm bảo các nguyên liệu chín đều mà vẫn đảm bảo màu sắc bắt mắt cho nồi canh.
Với những chia sẻ thiết thực trên, hy vọng chúng tôi đã giúp các chị em nội trợ giải được bài toán khó cho món canh chua cá điêu hồng. Chúc bạn thành công với món canh chua cá diêu hồng thơm ngon trong bữa cơm gia đình.
Hãy chia sẻ thông tin này đến bạn bè và người thân của bạn nhé !!!
[^^2]
————————-
Tham khảo: chonhangchuan