Bí quyết nấu CANH CHUA CÁ ĐUỐI ngon của người miền trung



Nguyên liệu để nấu món cá đuối ngâm chua: 4 lạng cá đuối tươi 2 lạng dưa chua vừa phải 2 lạng măng, 2 quả cà chua 1/4 quả dứa 1 quả cà chua chín vừa đủ vị chua, thêm cà chua cho màu đẹp hơn nhé mn) Vài cọng hành lá , không thể thiếu hành ngò. 1 củ hành khô, 1 ít gừng 1-2 quả ớt tươi Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường, bột canh, hạt tiêu Cách nấu món cá đuối ngâm chua: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Cá đuối bạn dùng muối xát để khử tanh nhớt có mùi hôi thì rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Cá thái miếng vừa ăn, cỡ 4 × 5 cm là được. Hành tím bóc vỏ, gừng rửa sạch thái lát mỏng. Ớt cắt lát hoặc để nguyên quả tùy thích. Bí đao rửa sạch với nước cho bớt chua, để ráo. Nếu dùng Cà chua, rửa sạch và cắt múi cau. Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ. Bước 2: Ướp cá đuối vừa cắt cho vào tô lớn, ướp với nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột năng, có thể dùng thêm vài thìa canh nước mắm, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê. đường, ít bột ngọt. Trộn đều để cá thấm gia vị trong 15 phút. Bước 3: Nấu cá đuối ngâm chua Cho một ít dầu ăn vào nồi, thả hành vào phi thơm rồi cho cá đã ướp vào xào nhanh tay nhưng thao tác phải nhẹ nhàng. Xào cho cá săn lại rồi vớt ra đĩa. Lần lượt thả cà chua, dứa, măng và dưa chua vào xào khoảng 3 phút rồi cho cá vào, rắc nửa thìa cà phê đường, 1 cốc nước sạch. Xào khoảng 10 phút để cá ngấm vị chua của dưa cải. Nếu có cà chua, hãy thêm chúng vào cùng một lúc. Tiếp theo, bạn cho 1 lít nước sạch vào nồi dưa, đun sôi khoảng 5 phút, lúc này tranh thủ nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành ngò cắt nhuyễn. Vậy là bạn đã nấu xong món cá đuối kho dưa chua rồi. Món này phải ăn nóng mới ngon nên khi vừa nấu xong bạn múc ngay ra bát, bày lên đĩa cùng ít rau sống, chén nước mắm tỏi ớt và cơm rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể dùng chung với bún rất hấp dẫn. Chúc bạn chế biến thành công món canh cá đuối ngâm chua! Nếu các bạn muốn xem thêm những video mà Huyền chia sẻ thì hãy Subscribe kênh của Huyền nhé. Ghé thăm blog để xem thêm nhiều điều:.

Back To Top