[^^1]
Cách nấu cá kho tộ thơm ngon tại nhà luôn là bài toán khó đối với nhiều chị em phụ nữ Việt Nam. Hiểu được điều đó, bài viết dưới đây của chúng tôi chắc chắn sẽ mang lại nhiều điều bổ ích cho bạn.
Cá kho là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt. Có thể nói, trong tất cả các bữa ăn, món cá kho luôn hiện hữu xuyên suốt. Vì vậy, chị em hãy bỏ túi ngay bí quyết nấu cá kho tộ thơm ngon hấp dẫn có thể thực hiện tại nhà theo trình tự sau đây nhé.
| Cá kho ngon đậm đà |
Sơ chế cá là công đoạn khá quan trọng vì nó góp phần làm mất đi mùi tanh cũng như giúp cá thơm ngon hơn khi chế biến.
Để sơ chế cá được sạch và hết mùi tanh, bạn có thể sử dụng một số nguyên liệu sẵn có như rượu gừng, giấm gạo, muối hột hoặc chanh.
Cách làm khá đơn giản: Chỉ cần sử dụng một trong các nguyên liệu trên để chà xát vào bên trong và bên ngoài của cá. Những nguyên liệu này không chỉ khiến mùi tanh của cá biến mất mà còn giúp cá sạch hơn rất nhiều.
2
Chiên cá hoặc đổ nước nóng lên cá trước khi kho
Chiên cá hoặc dội nước nóng lên cá sẽ có tác dụng giúp cá không bị nát mà vẫn đảm bảo độ dai, ngon khi kho.
| Chiên cá trong thời gian ngắn |
Đang làm: Bạn có thể chiên sơ qua cá hoặc cắt cá thành từng miếng để vào rổ cho ráo nước rồi dội nước nóng 70-80 độ lên cá.
3
Ướp cá trước khi kho
Các nguyên liệu cần thiết để ướp cá giúp cá thơm ngon hơn là riềng, sả, nghệ, gừng, tỏi, ớt, nước dừa, gia vị, …
Tùy theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà bạn sẽ có công thức ướp cá phù hợp nhất. Bạn nên ướp cá khoảng 30 phút để nguyên liệu này ngấm vào cá và giúp cá không bị tanh mà trở nên đậm đà, thơm ngon hơn.
Sau thời gian ướp cá, bạn bắt đầu kho cá.
Bạn bật bếp lên và nhớ đừng đảo hoặc trộn quá nhiều cá. Tiếp tục cho một ít nước vào trước, đợi đến khi nước sôi bạn để lửa liu riu để gia vị thực sự ngấm vào cá. Lúc này bạn có thể cho thêm nước để lên màu đều và đậm đà hơn.
Ngoài ra, để món cá kho ngon và đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một chút mỡ gà hoặc mỡ lợn và một chút nước cốt dừa vào nồi. Chắc chắn nồi cá kho của chị bạn sẽ có một hương vị khó quên.
| Rắc tiêu lên cá kho sẽ tạo mùi thơm tuyệt vời |
Bước tiếp theo, bạn nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng rồi tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín và có màu nâu đẹp mắt là được. Nhớ để nồi cá kho khi kho xong cá sẽ thơm hơn, bạn hãy rắc lên trên một chút hạt tiêu.
Với những công thức tuyệt vời cho nồi cá kho trên đây, chúng tôi hy vọng sẽ mang đến cho bạn những thông tin thực sự hữu ích cũng như cách hoàn thành món cá kho khó quên.
Chúc các bạn sẽ nấu được món cá kho tộ ngon tại nhà cho các thành viên trong gia đình.
Hãy chia sẻ thông tin này đến bạn bè và người thân của bạn nhé !!!
[^^2]
————————-
Tham khảo: chonhangchuan
